食品安全质量管理系统

食品安全质量管理系统是指针对食品生产、加工、销售等环节，对食品安全进行全面管理的一套制度和方法。其目的是保障食品的安全、卫生和质量合格。食品安全质量管理系统包括食品安全法律法规的执行、质量控制和管理，以及工作许可证、员工培训和考评、设备和环境监测等方面内容。常见的食品安全质量管理系统标准有ISO22000、HACCP等。食品企业可以根据自身情况和实际需求，评估和建立符合标准要求的食品安全质量管理系统，并开展全面性的内部审核和外部认证。通过食品安全质量管理系统的建立和实施，可以提高食品生产和加工的安全性和标准化水平，增强食品销售和消费者信心，降低食品安全风险和法律责任。